Ползите от витамин В1. Храни с високо съдържание на витамин

Витамин В1 има много имена - тиамин, "витамин на оптимизъм" ... и подобно на много вещества, които са полезни за човека, често му липсва ежедневната диета, особено сред жителите на градове и предградия.

За първи път тиаминът е открит в оризовите трици от учения Казимир Функ, а Янсен е успял да получи веществото в чист вид през 1926 година.

Това е изпълнено с не само неприятни симптоми (които обаче са богати на витаминен дефицит и липса на макронутриенти), но и значителни усложнения, които могат да нарушат установената работа на организма.

Понякога има случаи с труден достъп на тиамин в човешкото тяло, което увеличава дефицита му.

Важно е да се консумират храни с витамин В1, да се знае какви храни съдържа и как да се съхраняват такива храни, така че делът на веществото в тях да не намалява.

Защо витамин В1 е необходим от организма. Неговата роля

Витамин В1 е важно съединение за организма. Неговата основна роля е да бъде коензим, т.е. за подпомагане на извличането на макро елементи, В същото време, той помага за преодоляване на преждевременното стареене, поддържане на очите, ноктите, кожата и косата в подходящ тон.

Витамин В1 поддържа тонуса на кожата, очите, ноктите и косата

Тиаминът помага на нервната, имунната и храносмилателната системи, е важен за мозъка и сърцето, необходим е за синтеза на ацетилхолин (важно вещество за функционирането на централната нервна система) и активно участва в метаболизма на мазнини, вода, сол и протеини.

Витаминните резерви трябва да се попълват не веднъж, а ежедневно

Но, подобно на много хранителни вещества, витамин В1, каквото и храни да съдържа, лесно се измива с вода, което означава, че не се задържа в тялото и резервите му трябва да се попълват не веднъж, а ежедневно.

Въпреки че се произвежда в микрофлората на дебелото черво (под формата на тиамин пирофосфат), естественото му производство не може да задоволи нуждите на организма.

Минималният дневен прием на витамин В1

Необходимостта от витамин В1 е доста трудна за изчисляване. За 1000 консумирани калории се нуждаете от 0.5 милиграма тиамин. Но преброяването на калориите е неудобно.

Ето защо, можете да използвате плочката с приблизителни стандарти за консумация на тиамин:

• Бебета на шест месеца - максимум 0,2 мг, не повече!
• Деца от 1 година до 8 години - от 0.3 до 0.6 mg;
• Тийнейджъри (11-19 години) - 0.6-0.8 мг;
• Възрастни мъже и жени - 1.1 мг;
• Хора, занимаващи се със спорт или изложени на по-големи физически натоварвания), както и бременни жени - 1,6 мг;
• Пациенти в напреднала възраст (над 75 години) - 1.1 mg.

За насищане на диетата с тиамин си струва да се мисли за пушачи и любители на алкохолни напитки.

Какво причинява недостиг на витамин

Недостигът на витамин В1, в каквото и храни да се съдържат, води до опасна болест - бери-бери (известна също като витамин В1 дефицит на витамин). Най-често хората в Южна Азия страдат от това и храната им има сериозен недостиг на продукти (с изключение на ориз), съдържащи тиамин.

Бременността може да причини липса на витамин В1.

При това заболяване страда метаболизма на въглехидратите, а тялото се препълва с млечна и пирувинова киселина. Поради това работата на нервната система е сериозно нарушена, възникват проблеми със сърцето и стомашно-чревния тракт.

Причината за липсата на витамин В1 може да бъде:

• Нарушаване на асимилацията на храната;
• Тежко упражнение4
• Захарен диабет;
• бременност;
• кърмене;
• Различни заболявания, засягащи метаболизма.

Безсънието е един от признаците на дефицит на витамин В1

Първични признаци на дефицит:

• депресия;
• безсъние;
• Отпуснатост на ръцете и краката;
• Чувства се хладно дори при стайна температура;
• Намалена координация;
• Проблеми с паметта;
• сърбеж;
• Раздразнителност, вътрешно безпокойство, сълзливост;
• Намален апетит;
• гадене;
• запек;
• диария;
• Остра и неоснователна загуба на тегло;
• Тахикардия.

Може да се наблюдава и така наречената B-хиповитаминоза. (да не се бърка с авитаминоза), които са причинени от дългосрочни въглехидратни диети, с дълготрайни ястия с монотонна храна и др.

Техните симптоми обикновено са:

• Обща разбивка;
• Понижаване на температурата;
• Главоболие;
• безсъние;
• Болка в крайниците.

Не забравяйте, че окончателната диагноза трябва да бъде направена от лекаря, а във вашата сила само малко да коригирате диетата си, а не да си назначавате пълноценна лекарствена терапия.

Какво причинява излишното вещество

Хубава черта на витамин В1, в който продуктите не бихте го използвали (ако се съдържа там) - дори и при прекомерна консумация няма да има предозиране.

Но трябва да се следва предпазливост - с въвеждането на твърде много витамин в организма, възможно анафилактичен шок с различна тежеств зависимост от дозата и индивидуалните характеристики на организма.

Възможна е индивидуална непоносимост към препарати, съдържащи тиамин.

Ако приемате големи дози витамин В1 твърде дълго, може да предизвикате чернодробна дистрофия и да намалите нейната ефективност, сериозно да увреди бъбреците.

Как да готвя съдържащи тиамин

Тиаминът, както и много витамини, е изключително лошо поносим чрез топлинна обработка. (това, което можете да видите в списъка на продуктите по-долу), което означава, пържени или варени (особено при температура 120 градуса и повече) продукти губят невероятно количество полезни вещества (и тиамин в частност).

Ядките трябва да бъдат нарязани преди употреба и без изпичане

Единствените изключения са яйцата, по време на готвенето на които витамините са напълно запазени. За това как тялото проявява дефицит на магнезий и как можете да запълните съдържанието на този елемент ще кажете тази статия.

За да не се губят хранителни вещества и да се улесни усвояването на ядките, те трябва да бъдат смачкани преди хранене.

Но сушенето, което е вредно за витамините А и С, няма да има забележим ефект върху групата витамини В и В1.

За да се запазят витамините в месото, си струва да се замразява при -20 гр. Целзий.

И последният съвет за готвене на храни, богати на витамин В1, а именно ядки. За да не се губят хранителни вещества и да се улесни усвояването на ядките, те трябва да бъдат смачкани преди хранене. И помнете - няма печене!

продукти

След като се справихме с дефицита и излишъка, нека преминем към това как да попълним витамин В1? Какви продукти съдържа? Запълването на дефицита на тиамин е също толкова лесно както за вегетарианците, така и за тези, които не принадлежат към това движение, тъй като съдържанието му е достатъчно високо и там и там.

Продукти, които съдържат витамин В1

Всички стойности на съдържанието на тиамин са за 100 грама продукт!

плодове:

• Сушени банани - 0.18 mg;
• Стафиди с камък - 0,112 мг;
• Консервирани ананаси (пръстени, филийки и др.) - 0,102 мг.

зеленчуци:

• Чесън - 0,2 мг;
• Пресни брюкселски зеле - 0,139 mg;
• Аспержи (варени) - 0.162 mg;
• Печени картофи - 0.105 мг.

Семена и ядки:

• Ленени семена - 1,6 mg;
• Слънчогледово семе - 1.4 (ако ги запържвате, витаминът ще бъде много по-малко, 0,104 мг);
• Фисташки - 0.87 mg;
• Фъстъци / лешници / лешници - 0,64 (ако тези храни се пекат, тогава, както при слънчогледа, количеството на тиамина намалява значително - до 0,4-0,3 мг).

Зърнени и зърнени култури:

• Оризови трици - 2,75 mg;
• Овесени трици - 1.17 mg;
• Хляб от овесени трици - 0.5 мг;
• Паста - 0.488 mg;
• Хляб от пшеница (в зависимост от смилането) - 0,3 - 0,488 мг.

бобови растения:

• Заместител на соево месо - 4,4 mg;
• Колбаси от соя (това са колбаси от соя, но не от месо, съдържащи соя) - 2,2 мг;
• Различни бобови растения, сурови (соя, боб, грах или леща) - от 0,4 до 0,8 мг.

Най-добре се консумират сурови бобови растения.

Бих искал да отбележа, че при приготвянето на бобови култури, количеството на витамин В1 пада 4 пъти (!!!) пъти, така че се препоръчва да се ядат сурови. (въпреки че ако се сушат, те трябва да се приготвят!)

месо:

• Говеждо месо - 0.05-0.73 mg;
• Свинско (мазнина) - 0,6 - 0,7 mg;
• Пиле - 0.1 мг;
• Риба - 0.017 - 0.34 mg.

Както може да се види от списъка на продуктите, изброени по-горе, въпросите: "Как можете да попълните витамин В1? Какви продукти съдържа?" Налице е недвусмислен отговор - трябва да увеличите количеството зеленчуци и плодове (особено с акцент върху зърнените култури и бобовите растения) в храната, но не трябва да се облягате на месо и морски дарове, поради ниското съдържание на тиамин в тях.

Лекарства и хранителни добавки

Има много препарати, съдържащи тиамин, и те се използват главно за борба със сериозни заболявания, които включват органична мозъчна дисфункция, неврит, помага при застойна сърдечна недостатъчност, както и други заболявания.

В същото време, те могат да бъдат предписани за по-прозаични цели, например за борба с липсата на витамини или за стимулиране на мозъчната дейност, за борба със стреса и противодействие на психологическите заболявания.

Има много препарати, съдържащи тиамин и се използват главно за борба със сериозни заболявания.

Тиаминът и дерматолозите се използват и за борба с дерматовенерозата, екземата, псориазиса и подобни заболявания.

Витаминът се произвежда под формата на лекарство с името "Тиамин", като се предлага в ампули и таблетки., Ампулите се използват главно за интравенозно или интрамускулно приложение на лекарството.

В същото време, витамин В1 може да бъде част от мултивитаминни комплекси и, както е споменато по-горе, може да бъде част от други специфични лекарства (като "Doppelgerts").

Струва си да се подчертаят и други лекарства и хранителни добавки:

• Benfogamma;
• Бирена мая (те могат да бъдат произведени под формата на таблетки). Възрастните трябва да ги използват по 2 чаени лъжички (по 1 таблетка 3 пъти дневно) и 1-2 чаени лъжички за деца и юноши;
• Blagomin;
• Гефефитин (като цяло, една и съща бирена мая, само с добавка на фитин).

Blagomin

За използването на хранителни добавки и витаминни комплекси:

1. Да приемате продукти, които съдържат витамин В1, които са много в аптеката, са само по лекарско предписание. Самолечението на симптомите може да приключи не само с предозиране на тиамин, но и с възможно влошаване на ситуацията, ако има недостиг на друг витамин или макроелемент.
2. Витамин В1 се комбинира слабо с витамини В6 и В12, както и с пеницилин, стрептомицин и никотинова киселина. Това е още една причина, поради която даден курс на прием на витамини трябва да бъде направен от специалист, а не от вас!
3. Лекарствата на основата на алкохол също имат пагубен ефект върху тиамина.
4. За прехода на витамин В1 във формата, необходима за нашето тяло, е необходим магнезий. Ако на фона на бери-бери има недостиг на магнезий, тогава хранителните добавки няма да имат желания ефект.

Зърнени храни - храни с най-високо съдържание на тиамин

Да кажем няколко думи за съхранението на такива наркотици:

• Витамините трябва да се съхраняват далеч от светлина, за предпочитане в пакет, слънчевите лъчи не предават
• Не е необходимо да ги държите в хладилника, само ако не живеете в пустинята или извън прозореца цари невероятна летна топлина (препоръчителната температура е не повече от 25 градуса)
• Срокът на годност на витамините не надвишава 12 месеца от отварянето на контейнера.

Кратки заключения

Както се оказа, витамин В1 и продуктите, в които се съдържа, могат да дадат много изненади, така че ще повторим най-важните точки от статията:

1. Балансът на този витамин трябва да се поддържа ежедневно, тъй като той лесно се измива с вода и не се произвежда достатъчно в тялото.
2. Минималният дневен процент на тиамин зависи не само от възрастта на лицето, но и от дейността, което той прави (и също и по броя на калориите), така че е препоръчително да избирате дозата поотделно, с помощта на специални програми, калкулатори или да не използвате прикачен етикет.
3. Дори ако има изразени признаци на дефицит на витамин В1, тогава всички, които ви съветваме да направите, е да добавите към храната храни, в които се съдържа, но не да се ангажирате в самостоятелно медицинско лечение (защото има много трудности при хармонизирането на този витамин с други лекарства и витамини). комплекси).
4. Храните с най-високо съдържание на тиамин са зърнени храни. (и производни от тях), бобови растения и соеви продукти, така че ако планирате да промените диетата си, тогава се съсредоточете върху тях, а не върху месо или риба (има значително по-малко тиамин).
5. Въпреки изобилието от хранителни добавки и различни лекарства в аптеките, които могат да компенсират дефицита на витамин В1, не трябва да ги купувате без първо да се консултирате с Вашия лекар, защото някои от тях са предназначени предимно за решаване на по-сериозни проблеми (например, както е споменато по-горе, за лечение на проблеми с нервната и сърдечно-съдовата система), и едва след това - за компенсиране на бери-бери.
6. Витамините имат дълъг срок на годност, но не са вечни. Препоръчва се употребата на лекарства с изтекъл срок на годност да се изхвърлят, дори ако се съхраняват в хладилник.

Lushchik M.N. разказва за свойствата и функциите на витамин В1. - хомеопатичен лекар, фитотерапевт. Достъпно и просто видео:

Какви продукти съдържат витамин В1, каква роля играе тялото, интересно описано тук

Как се проявява недостигът на витамин В1:

Отзиви

Гледайте видеоклипа: КОСОПАД след раждането причини и решения. Мамини вълнения (Юни 2023).