ЗДРАВНИ РЕЦЕПТИ

Списъкът на продуктите, които принадлежат към протеиновите храни от животински и растителен произход

Протеинът е един от най-важните компоненти на човешкото тяло. Аминокиселините в него са строителен материал за клетките и органите, а също така участват активно в метаболитните процеси.

Някои аминокиселини, необходими на човека, се синтезират от самия организъм, но частта идва изключително от храната.

Какви храни принадлежат на протеини, ползите за тялото (списък)

Въпросът кои продукти принадлежат на протеини: списъкът и класификацията са важни.

Употребата на протеинови продукти е предпоставка за нормалното функциониране на всички системи на тялото.

Ефектът на протеина върху човешкия организъм:

  • мускули - протеинът е основният строителен материал, както и съществен компонент за регенерацията на увредените тъкани;
  • метаболизъм - повечето от ензимите, отговорни за метаболизма, са протеинови съединения;
  • ендокринна система - Много хормони, отговорни за стабилния хормонален фон на човешкото тяло, са съставени от протеини;
  • имунитет - протеините са отговорни за обновяването на клетките, което е основа за формирането на защитната система на организма в отговор на външни влияния;
  • кръвоносната система - протеините, съдържащи се в човешката кръв, осигуряват снабдяването с хранителни вещества на всички клетки и органи.
списък основни храни, които са свързани с протеиниХарактеристики на употреба
Месо от домашни птициПилешкото и пуешкото месо се използва като основно ястие в много диетични програми, поради ниското си калорично съдържание.
рибаБялата риба (треска, минтай) се счита за нискокалорично ястие и е подходяща за честа консумация, червените риби съдържат здрави мазнини.
Пилешки яйцаСъдържа лесно смилаем протеин, но трябва да запомните холестерола, съдържащ се в яйцата, и да използвате не повече от 2 броя на ден.
Хайвер, морски даровеХрани, богати на протеини, но висококалорични.
Варено сиренеСъдържа много важни микроелементи, често използвани в диетите.
зърнени храниПродукт, който се абсорбира бързо и има благоприятен ефект върху храносмилателната система.
бобови растенияБързо усвоява се и е много питателна храна.
Популярна статия: Как да лекуваме подуване и газ у дома

Протеини от животински и растителен произход, техните характеристики

По произход продуктите, съдържащи протеини, се разделят на протеини от животински произход и протеини от растителен произход.

Ако сравним тези две групи помежду си, трябва да отбележим, че от тяхнай-голямото количество полезен протеин присъства в животинските продукти.

Освен това в тези продукти има цял набор от аминокиселини, необходими за оптималното функциониране на човешкото тяло.

Максималното количество животински протеин може да се открие в яйцата на пилетата. На второ място са месото и различните месни продукти (колбаси, колбаси).

Следващият източник на протеини са млечните продукти, например сирена. Сиренето съдържа по-малко количество протеин, а в млякото, кефира или киселото мляко количеството му е съвсем незначително.

Много продукти от растителен произход също съдържат много протеини, но не съдържат всички необходими аминокиселини за организма.

В същото време Протеиновите продукти от растителен произход имат своите положителни аспекти:

  • поради факта, че растителните продукти не съдържат мазнини, усвояването им става много по-бързо;
  • В допълнение към протеините, билковите продукти съдържат много полезни витамини и минерали;
  • съдържа много фибри, което има благоприятен ефект върху храносмилателната система.

Ако говорим за специфични растителни продукти, най-голямото количество протеин се съдържа в:

  • бобови растения;
  • ядки;
  • зеле;
  • кръчми;
  • пипер;
  • различни зърнени култури.

Що се отнася до плодовете, тяхното протеиново съдържание е незначително., въпреки че в сушени плодове се увеличава с 2 пъти.

За да разберете кои храни принадлежат на протеини, списък от тази статия ще ви помогне.

Важно е да запомните! Ако човек реши да изостави животински продукти, които принадлежат към протеини, то той трябва да включи в списъка на консумацията на всички мултивитамини, които ще помогнат да се компенсира липсата на желязо и витамин Б.

Също така имайте предвид тези, които се стремят да изграждат мускулна маса, е необходимо протеини от животински произход, и тези, които искат да се отърват от наднорменото тегло, идеално пасват на растителни храни, богати на протеини.

Протеините са бързи и бавни: разликите

Протеините, съдържащи се в храните, се различават не само по своя произход, но и във времето, което тялото изразходва за тяхното усвояване.

На тази основа могат да се разграничат протеини:

  • бърз - бързо се разделят, са източник на енергия и енергия, не допринасят за увеличаване на мускулната маса;
  • бавен - дълго се усвояват, изискват по-дълго време за разграждането на аминокиселините, за дълго време потискат глада, насърчават загубата на тегло.

Проучванията показват това Отнема около 8 часа за пълното усвояване на бавните протеини.Тъй като тяхното калорично съдържание не е високо, а енергийните разходи за разделяне, напротив, са много значими.

Най-известният от тези продукти е ниско съдържание на мазнини извара, което осигурява възможно най-дълго чувство на ситост.

Що се отнася до бързите протеини, тя отнема малко повече от 1 час, за да абсорбира тялото. Типичен бързо протеинов продукт е кефир.

Такива продукти са много подходящи, когато е необходимо бързо възстановяване на изразходваната енергия, например след тренировка.

Обърнете внимание! Важна характеристика на използването на бавни протеини е яденето около 2 часа преди лягане, така че протеинът се разпада през нощта, а тъканите и органите са максимално обогатени с незаменими аминокиселини.

също Полезно е да се използват такива продукти, когато не е възможно да се правят малки интервали между храненията., защото чувството на глад няма да се прояви повече.

В много отношения скоростта на усвояване и разцепване на протеина зависи от топлинната обработка на храната. За да се ускори преработката на някои бавни протеини, например крупа, се използва термична експозиция с предварително накисване.

В същото време е важно да не се прекалява с продължителността на приготвянето, тъй като ястието може да загуби повечето витамини и хранителни вещества.

също по-добро разграждане на протеините като се използва миксер или кухненски процесор.

Списък на животински продукти, богати на протеини

Протеините, съдържащи се в животинските продукти, се усвояват по-добре от човешкото тяло и допринасят за оптималната работа на клетките и органите.

За хората, които наблюдават диетата си, е важно да знаете списъка с храни, които са свързани с протеини:

  • яйца - Максималното количество протеин, намиращ се в гъши яйца (около 14 g на 100 g продукт), патица и пъдпъдък второ (около 13 g), а пилето - на трето;
  • месо - най-богатото от протеини месо от диви (около 34 g) и домашни (25-30 g) птици, следвани от говеждо и овче месо (21-22 g), и свинско месо (около 17 g) затваря списъка;
  • карантия - значително количество протеини, намиращи се в свинско и говеждо черен дроб, малко по-малко в бъбреците и езика;
  • Морска храна и риба - Лидер в съдържанието на протеин е хайверът (27 г), сред рибите най-богати на протеини са сардини, риба тон, приятел и сьомга (21-24 г);
  • Млечни продукти - Сиренето пармезан е най-богатото на протеини (38 г), следвано от други твърди сирена и извара, доста от протеините се съдържат в млякото, кефира и заквасената сметана.
Научете как да подобрите здравето: Кои витамини са най-добри за възрастни, за да приемат имунитет

Семена и ядки като източник на протеин: списък

Сред продуктите от растителен произход е възможно да се разграничи такъв източник на полезен протеин, както и витамини и микроелементи, като семена и ядки.

По-специално, те са богати на протеини:

  • бадеми;
  • кашу;
  • кедрови ядки;
  • макадамия;
  • конопено семе;
  • сусам;
  • тиквени семки;
  • лешници;
  • орехи.

Препоръчително е да се ядат ядки и семена сурово 3 пъти седмично.

Богати на протеини зърнени храни (списък)

Друг източник на растителен протеин са зърнените култури.

Най-голямото количество протеин съдържа следното от зърнени култури:

  • елда;
  • овесени ядки;
  • ечемик;
  • грис;
  • царевица;
  • Фиг.

Също така е направено от брашно от зърнени култури, което също е източник на протеин.

Важно е да знаете! Въпреки високото съдържание на протеини в пшеницата, процентът на усвояването му от организма е нисък поради глутена, който често действа като източник на хранителни алергии.

Списък на бобени продукти, които съдържат много протеини

Бобовите култури за протеиново съдържание са добра алтернатива на месните продукти.

Списък на храни, свързани с протеини:

  • нахут;
  • леща;
  • зелен грах;
  • зърна;
  • соя.

Бобовите растения са доста тежък продукт за храносмилателната система на човека.следователно те не трябва да се използват заедно с яйца, месни продукти, хляб.

Кои зеленчуци са богати на протеини (списък)

Много зеленчуци съдържат значителни количества протеин:

  • броколи;
  • аспержи;
  • спанак;
  • Брюкселско зеле;
  • авокадо.

Списък на протеинови продукти, които са полезни за загуба на тегло

Протеиновите продукти играят важна роля в процеса на намаляване на теглото: за разделянето им се изразходва значително количество енергия.

С увеличаване на консумацията на протеинови храни и намаляване на консумацията на въглехидрати, които са източник на енергия, тялото започва да използва собствените си мастни резерви за преработка на протеини.

За ефективна загуба на тегло е важно да се разбере не само какви продукти принадлежат на протеините, техния списък, но и какво е съдържанието на мазнини и въглехидрати в тях.

Най-полезните протеинови диетични храни чрез съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:

  • пилешки гърди;
  • говеждо месо;
  • кокоши яйца;
  • филе от червена риба.

Ние не трябва да забравяме за използването на плодове и зеленчуци, които допринасят за работата на храносмилането и усвояването на протеинови продукти.

Протеинът е важен елемент, който осигурява нормалното функциониране на всички системи на човешкото тяло.

Правилното използване на протеинови храни може да подобри производителността, да подмлади и да намали теглото и здравните проблеми.

Автор: А. Цулина

От това видео ще разберете кои продукти принадлежат на протеини, а списъкът им:

Това видео ще ви запознае с най-полезните растителни храни, богати на протеини:

Гледайте видеоклипа: ГРИМ продуктите, които НЯМА да спра да купувам! (Ноември 2019).

Загрузка...
Loading...